Tongseng Kambing

Tongseng. Siapa yang tidak kenal dengan kuliner yang satu ini. Anda bisa menemukannya di seluruh rumah makan yang menyajikan hidangan dari hewan kambing. Meski tidak semua tongseng berasal dari daging kambing. Ada juga yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini berasal dari kota Surakarta atau yang lebih di kenal kota Solo.

Untuk menemukan kuliner ini, anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Solo. Karena kuliner ini sudah hampir ada di seluruh daerah. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Sebagai pelengkap, tongseng menggunakan irisan sayur kol.

Tongseng biasanya dihidangkan bersamaan dengan sate kambing. Bicara soal tongseng tentu tidak lepas dari kuahnya. Karena kuah tongseng ini sangat lezat. Kuah tongseng dibuat dari rempah-rempah dan menghasilkan aroma dan rasa yang khas.